Csorbák és levesek 15
Mind →Borș de pește lipovenesc – lippován halcsorba a Duna-deltából1 ó 40 perc · közepesCiorbă de burtă – román tejfölös pacalleves4 ó 40 perc · nehezebbCiorbă de cartofi – erdélyi savanyú krumplileves tárkonnyal1 ó · könnyűCiorbă de fasole – román babcsorba füstölt hússal2 ó 50 perc · könnyűCiorbă de legume – böjti zöldséges csorba borșsal1 ó 10 perc · könnyű · böjtiCiorbă de lobodă – tavaszi böjti labodacsorba1 ó · könnyű · böjtiCiorbă de miel – húsvéti báránycsorba lestyánnal, tárkonnyal2 ó · közepesCiorbă de perișoare – román húsgombócos csorba1 ó 40 perc · közepesPotroace – román aprólékos csorba újév reggelére1 ó 40 perc · közepesCiorbă de pui a la grec – citromos-tojásos csirkecsorba1 ó 30 perc · közepesCiorbă de salată verde – erdélyi salátaleves szalonnával50 perc · könnyűCiorbă de văcuță – román marhahúsos csorba zöldségekkel2 ó 55 perc · közepesCiorbă rădăuțeană – tejfölös-fokhagymás csirkecsorba1 ó 35 perc · közepesSupă cu găluște – csirkeleves puha grízgaluskával1 ó 40 perc · közepesSupă de pui cu tăiței – tiszta csirkehúsleves cérnametélttel1 ó 50 perc · könnyű
Főételek 34
Mind →Ardei umpluți (töltött paprika) paradicsommártásban, román módra1 ó 30 perc · közepesBalmoș: tejben főtt pásztorpuliszka juhtúróval és vajjal45 perc · közepesBulz: sajttal töltött puliszkagolyó sütőben, tojással1 ó 5 perc · könnyűChiftele marinate (fasírt babéros paradicsommártásban)1 ó 15 perc · közepesCiulama de ciuperci (tejfölös-kapros gombaragu) puliszkával45 perc · könnyűCiulama de pui (tejfölös-kapros csirkeragu) puliszkával1 ó 15 perc · könnyűDovlecei umpluți (töltött cukkini) darált hússal és rizzsel1 ó 25 perc · közepesFriptură de miel (sült bárány fokhagymával, kakukkfűvel) húsvétra2 ó 50 perc · közepesFriptură de porc la tavă (tepsis sertéssült tarjából)2 ó 20 perc · közepesMarhagulyás bográcsban vagy fazékban, csipetkével2 ó 35 perc · közepesSzékelykáposzta (székelygulyás) sertéshússal, tejföllel2 ó 10 perc · közepesIahnie de fasole (böjti párolt bab hagymával és paradicsommal)2 ó 15 perc · könnyű · böjtiBöjti zöldbabétel paradicsommal és fokhagymával55 perc · könnyű · böjtiCsirkés zöldborsóétel (mâncare de mazăre cu pui) kaporral1 ó 10 perc · könnyűRizses póréhagyma-étel (mâncare de praz), böjti recept55 perc · könnyű · böjtiMici (miccs) – román grillezett darálthús-rudacskák45 perc · közepesMusaca de cartofi (rakott krumpli darált hússal) sütőben1 ó 45 perc · közepesOstropel de pui (csirke fokhagymás paradicsommártásban)1 ó 5 perc · könnyűPapricaș de pui (csirkepaprikás tejföllel) erdélyi módra1 ó 5 perc · könnyűPilaf gombával (böjti gombás rizs) serpenyőben vagy sütőben50 perc · könnyű · böjtiPilaf csirkével (rizses csirke) sütőben, házi módra1 ó 5 perc · könnyűPlachie de pește (sült hal hagymás-paradicsomos ágyon)1 ó 15 perc · könnyűPomana porcului (disznótoros pecsenye fokhagymával)55 perc · könnyűBográcsos csirke (pui la ceaun) mujdeival és puliszkával1 ó 5 perc · könnyűKacsa savanyú káposztával sütőben (rață cu varză)2 ó 55 perc · közepesSaramură de crap (roston sült ponty fokhagymás sós lében)50 perc · közepesSzármá (töltött káposzta) savanyú káposztalevélben4 ó · közepesStufat de miel (húsvéti báránypörkölt újhagymával)1 ó 40 perc · közepesTocană de cartofi: böjti krumplis tokány paprikával55 perc · könnyű · böjtiTocană de porc (román sertéstokány) hagymával és paradicsommal1 ó 35 perc · könnyűTocăniță de ciuperci: böjti gombatokány puliszkával45 perc · könnyű · böjtiTochitură moldovenească (moldvai tokány) puliszkával és tojással1 ó 20 perc · közepesKolozsvári rakott káposzta (varză a la Cluj) tejföllel1 ó 55 perc · közepesVarză călită (párolt káposzta) sertéshússal, lábasban vagy sütőben1 ó 50 perc · könnyű
Előételek és saláták 15
Mind →Cukkinifasírt (chiftele de dovlecei) sajttal és kaporral55 perc · könnyűTöltött gomba (ciuperci umplute) sajttal, sütőben50 perc · könnyűDrob: húsvéti bárányfasírt belsőségből, tojással2 ó 5 perc · közepesFasole bătută – moldvai babpüré fokhagymával, pirított hagymával2 ó 20 perc · könnyű · böjtiHázi tepertő (jumări) és zsír bőrös szalonnából2 ó · közepesMămăligă – házi puliszka, keményen vagy puhán, csomómentesen35 perc · könnyű · böjtiMujdei – klasszikus román fokhagymamártás olajjal10 perc · könnyű · böjtiTöltött tojás (ouă umplute) majonézzel és kaporral35 perc · könnyűPiftie: sertéskocsonya fokhagymával, házi módra6 ó 30 perc · közepesSült paprika saláta fokhagymával és ecettel (salată de ardei copți)45 perc · könnyű · böjtiBoeuf saláta (salată de boeuf) marhahússal, házi majonézzel2 ó · közepesIkrasaláta (salată de icre) pontyikrából, hagymával25 perc · könnyűKáposztasaláta (salată de varză) ecettel és kaporral20 perc · könnyű · böjtiSalată de vinete – román padlizsánkrém hagymával, böjti1 ó · könnyű · böjtiSalată orientală: krumplisaláta tojással, hagymával, olajbogyóval40 perc · könnyű
Befőttek és savanyúságok 8
Mind →Házi paradicsomlé (bulion) üvegben, tartósítószer nélkül3 ó 30 perc · közepes · böjtiSzirupos cseresznye (dulceață de cireșe) egész szemekkel1 ó 35 perc · közepes · böjtiSzirupos birsalma (dulceață de gutui) reszelve1 ó 40 perc · közepes · böjtiSavanyú zöld paradicsom (gogonele murate) sós lében50 perc · könnyű · böjtiSzilvaíz (magiun de prune) cukor nélkül, lassan főzve8 ó · közepes · böjtiVegyes savanyúság (murături asortate) sós lében, ecet nélkül1 ó 10 perc · közepes · böjtiSavanyú káposzta (varză murată) egész fejesen, hordóban1 ó 30 perc · közepes · böjtiZacuscă – házi padlizsános-paprikás zakuszka befőttesüvegbe4 ó · közepes · böjti
Desszertek és sütemények 28
Mind →Amandine (csokoládés krémes szelet) házilag, cukrászda módra1 ó 35 perc · nehezebbChec (márványos kevert sütemény) kakaóval, hosszúkás formában1 ó 10 perc · könnyűPalacsinta (clătite) ásványvizes tésztából, lekvárral40 perc · könnyűKoliva (colivă) főtt búzából dióval, halotti torra2 ó 40 perc · közepes · böjtiCornulețe (omlós kifli) rahattal vagy lekvárral1 ó 15 perc · közepesCozonac (diós-kakaós kalács), puha, foszlós1 ó 50 perc · nehezebbGogoși (élesztős fánk) puhán, ahogy a nagymama készítette1 ó · közepesGriș cu lapte (tejbegríz) csomómentesen, lekvárral vagy kakaóval15 perc · könnyűKürtőskalács otthon, sütőben, sodrófán sütve1 ó 5 perc · nehezebbLangoși (sajttal töltött lángos) serpenyőben sütve55 perc · közepesLapte de pasăre (madártej) habgaluskával és vaníliakrémmel40 perc · közepesMoldvai mucenici: sült mézes-diós nyolcas kalács1 ó 30 perc · közepesHavasalföldi mucenici: főtt tészta diós-fahéjas édes lében1 ó 20 perc · közepes · böjtiNegresă (diós kakaós szelet), egyszerű házi recept45 perc · könnyűOrez cu lapte (krémes tejberizs) vaníliával és fahéjjal40 perc · könnyűPapanași (túrófánk) tejföllel és áfonyadzsemmel45 perc · közepesPască (túrós húsvéti pászka) mazsolával, fonott kereszttel1 ó 50 perc · nehezebbPâine de casă (házi kenyér) sütőben, élesztővel, ropogós héjjal1 ó · közepes · böjtiPlăcintă cu brânză – túrós pite réteslapból vagy házi tésztából1 ó 15 perc · könnyűPlăcintă cu dovleac (tökös rétes) fahéjjal, böjti1 ó 10 perc · könnyű · böjtiAlmás pite (plăcintă cu mere) omlós tésztával, fahéjjal1 ó 20 perc · közepesDobrudzsai plăcintă (sajtos csigarétes) házi húzott tésztából1 ó 40 perc · nehezebbPoale-n brâu (moldvai túrós batyu) mazsolával1 ó 10 perc · közepesSalam de biscuiți (kekszszalámi) rahattal és dióval30 perc · könnyűSavarina (szirupos élesztős kalács) tejszínhabbal1 ó 5 perc · közepesScovergi (moldvai olajban sült lepény) porcukorral vagy sajttal40 perc · könnyűTort Joffre (Joffre-torta), a bukaresti csokoládétorta1 ó 40 perc · nehezebbTurtă dulce (fűszeres mézeskalács) cukormázzal díszítve52 perc · közepes
Nincs megfelelő recept.