Chec (márványos kevert sütemény) kakaóval, hosszúkás formában
Puha, szaftos házi kevert sütemény olajjal és tejjel, kakaóval márványozva, hosszúkás formában sütve. Egyszerű recept 10 szelethez, kb. egy óra alatt.
- Előkészítés20 perc
- Főzés50 perc
- Összesen1 ó 10 perc
- Nehézségkönnyű
- VidékOrszágszerte
Hozzávalók
10 adag
A chec a román konyha mindennapi süteménye: magas, puha, hosszúkás formában sütött tészta, amelyet szeletelve eszünk kávé mellé, reggelire vagy útravalónak. A legkedveltebb a márványos változat, amelyben a tészta egy részét kakaóval színezik, így a szeleten fehér és barna csíkok rajzolódnak ki.
Ez a recept olajjal és tejjel készül vaj helyett, ezért könnyű, szaftos, és napokig puha marad. Kb. 25 × 11 cm-es formára lesz szükséged; ebből 10 vastag szelet jön ki.
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Kend ki a formát olajjal, és szórd ki liszttel, vagy bélelj ki sütőpapírral.
- Válaszd szét a tojásokat. A fehérjét a sóval verd kemény habbá, majd fokozatosan add hozzá a cukrot, és verd, amíg elolvad.
- Egyenként keverd hozzá a sárgákat, majd alacsony fordulaton vékony sugárban az olajat és a tejet. Add hozzá a vaníliás cukrot és a citromhéjat.
- Szitáld össze a lisztet a sütőporral, és spatulával 2–3 részletben forgasd bele, alulról felfelé, hogy a hab ne törjön össze.
- Tedd a tészta egyharmadát egy másik tálba, és keverd össze a kakaóval (ha túl sűrű, egy kanál tejjel).
- Felváltva kanalazz a formába két kanál világos és egy kanál kakaós tésztát. A végén húzz végig rajta villával cikcakkban, hogy márványos legyen.
- Süsd 45–50 percig. Az első 30 percben ne nyisd ki a sütőt. Akkor kész, ha a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán jön ki.
- Hagyd 10 percig a formában, aztán borítsd rácsra, és szeletelés előtt hagyd teljesen kihűlni. Szórd meg porcukorral.
Tippek
- A hideg tojás nem verődik fel jól; egy órával előbb vedd ki a hűtőből.
- Ha a teteje túl gyorsan barnul, az utolsó 15 percre takard le sütőpapírral.
- Tehetsz bele mazsolát, rahatkockát vagy csokidarabokat; forgasd meg őket lisztben, hogy ne süllyedjenek le. Fóliába csomagolva 4–5 napig eláll.
Gyakori kérdések
Mennyi ideig kell sütni a checet?
175°C-on 45–50 percig egy 25 × 11 cm-es formában. Végezz tűpróbát a közepén: tisztán kell kijönnie.
Miért esik össze a sütemény, amikor kiveszem a sütőből?
Általában nem sült át teljesen, túl korán nyitották ki a sütőt, vagy a hab összetört keveréskor. Süsd végig, és óvatosan forgasd bele a lisztet.
Lehet böjti változatot készíteni?
Igen: a tojás helyett 250 ml ásványvizet, a tej helyett növényi tejet tegyél, és még 5 g sütőport. Kicsit tömörebb lesz, de puha.