Hozzávalók helyettesítése
Mivel helyettesítheted a tojást, vajat, sütőport, élesztőt vagy tejfölt egy receptben.
Köszönjük! Ez segít jobbá tenni az eszközöket.
Most nem sikerült elküldeni. Próbáld később.
A helyettesítő lista megmutatja, mivel pótolhatod a tojást, vajat, sütőport, élesztőt, tejfölt és más hozzávalókat, ha épp nincs otthon, vagy nem akarod használni. Beírod a hozzávaló nevét a keresőbe, és a táblázat azonnal szűr. Üres keresővel minden lehetőséget látsz.
A listában szereplő helyettesítők
| Hozzávaló | Helyettesítő |
|---|---|
| 1 tojás | 1 evőkanál őrölt lenmag + 3 evőkanál víz, vagy ½ banán |
| 100 g vaj | 80 ml olaj vagy 100 g margarin |
| 1 bögre író | 1 bögre tej + 1 evőkanál ecet vagy citromlé, 5 percig állni hagyni |
| 1 csomag sütőpor (10 g) | ½ teáskanál szódabikarbóna + 1 teáskanál ecet vagy citromlé |
| Tejföl | Görög joghurt |
| 1 kocka friss élesztő (25 g) | 7 g szárított élesztő |
| 100 g cukor | 75 g méz, 20 ml-rel kevesebb folyadékkal |
| Zsemlemorzsa | Darált zabpehely vagy összetört keksz |
| 1 evőkanál keményítő | 2 evőkanál liszt |
| Főzőtejszín | Tej + vaj 3:1 arányban |
| Fehérbor ételben | Zöldségleves + kevés ecet |
| 30 g étcsokoládé | 3 evőkanál kakaó + 1 evőkanál vaj |
A kereső mindkét oszlopban keres, így a „citrom” szóra azok a sorok is megjelennek, ahol a citromlé a helyettesítő.
Mikor működik és mikor nem
A helyettesítő kicsit módosítja az ízt vagy az állagot, főleg ha a hozzávaló főszerepet játszik. A lenmag jól pótolja a tojást muffinban, palacsintában, fasírtban, de tojáskrémes pitében vagy habcsókban nem. Az olajjal sütött tészta nedvesebb, de nincs vajíze, és leveles tésztához nem jó. A méz gyorsabban barnul, ezért vegyél vissza kb. 10 °C-ot a sütőn. A mennyiségek átváltásához használd a gramm–milliliter átváltót.
Gyakori kérdések
Mivel lehet helyettesíteni a tojást süteményben?
Egy tojás helyett keverj el egy evőkanál őrölt lenmagot 3 evőkanál vízzel, és hagyd 5 percig állni. Fél banán is jó, ha a banánízt nem bánod.
Mivel pótolható a sütőpor?
Egy 10 g-os csomag helyett fél teáskanál szódabikarbóna és egy teáskanál ecet vagy citromlé. A tésztát keverés után rögtön tedd a sütőbe.
Mennyi szárított élesztő egy kocka friss helyett?
Egy 25 g-os kocka helyett egy 7 g-os tasak szárított élesztő.
Frissítve:
Milyen eszköz hiányzik?
Írd meg, milyen kalkulátort vagy eszközt kerestél, de nem találtál. Minden javaslatot elolvasunk.