În centrul Transilvaniei (Cluj, Mureș, Alba, Sibiu, Bistrița) dealurile au un climat moderat, cu ploi suficiente, dar ierni reci și primăveri care pornesc mai târziu decât în sud. Mărul, părul, prunul, vișinul, cireșul și nucul dau rezultate foarte bune, iar caisul și piersicul doar pe pante sudice adăpostite. Pentru umbră și decor merg teiul, paltinul, frasinul, mesteacănul și stejarul; în curțile mai mari și fagul sau laricele. Solurile argiloase și grele cer gropi de plantare mai mari, cu pietriș la bază, ca să nu stagneze apa.
Județe (în întregime sau în parte): Alba, Bistrița-Năsăud, Cluj, Mureș, Sibiu