Gutuiul este un pom mic, de 3–6 m, cu flori mari, albe-rozalii, care apar în mai, după ce trece pericolul brumelor. De aceea rodește mai sigur decât alți pomi, aproape în fiecare an. Fructele sunt tari și aromate, se coc în octombrie și se păstrează bine în cămară; din ele se fac dulceață, pastă (brânză) de gutui, compot și rachiu.
Gutuiul este autofertil, deci un singur pom poate rodi. Tot el se folosește ca portaltoi pentru păr, pentru că ține pomii mici. Suportă mai bine decât mărul și părul solurile mai umede, dar nu-i plac solurile foarte calcaroase, unde frunzele se îngălbenesc.
Unde crește în România
Crește bine în Câmpia de Vest, în Câmpia Română, în Moldova (zona Huși–Vaslui e cunoscută pentru gutui), în Dobrogea pe soluri nu prea calcaroase, pe dealurile subcarpatice și în Podișul Transilvaniei, în locuri însorite, până pe la 700 m. Lemnul suferă la geruri sub -25°C, așa că în depresiunile montane reci (Ciuc, Giurgeu, Toplița) îngheață des; acolo merge doar lângă un zid însorit. Pe soluri cu mult calcar activ face cloroză.
✓ câmpie, sud✓ câmpie, vest✓ Dobrogea✓ Moldova✓ Transilvania, deal✓ deal✕ depresiuni reci✕ munte✕ munte înalt
Cum se plantează
- Plantează toamna, în octombrie–noiembrie, sau primăvara, în martie–aprilie; în zonele mai reci, primăvara.
- Sapă o groapă de 60 cm lățime și 50 cm adâncime și amestecă pământul cu 5–8 kg de gunoi de grajd bine descompus.
- Pune pomul cu punctul de altoire deasupra solului, umple groapa, tasează și udă cu 10–15 l de apă.
- Leagă-l de un țăruș și scurtează tulpina la 60–80 cm, ca să formezi o coroană joasă, rărită.
Îngrijire
- Taie ușor, la sfârșitul iernii: rărește ramurile care se încrucișează și pe cele din interior; gutuiul rodește în vârful lăstarilor, deci nu-i scurta pe toți.
- Urmărește focul bacterian, care atacă gutuiul la fel ca părul: vârfuri înnegrite, ca arse. Taie ramurile bolnave mult sub zona afectată.
- Stropește în primăverile ploioase împotriva monilioziei și a pătării brune a frunzelor.
- Udă pe secetă în iulie–august, când cresc fructele, și pune mulci sub coroană; rădăcinile sunt superficiale.
- Culege gutuile înainte de primul îngheț, când puful de pe coajă se șterge ușor și culoarea devine galbenă.
Soiuri și forme
Soiuri cultivate în România: De Huși, Moldovenesc, Champion, Bereczki și Portugal (cu fructe mari, mai sensibil la ger). Gutuiul japonez (Chaenomeles) este o specie diferită, un arbust ornamental cu fructe mici și tari, nu un gutui adevărat.
Întrebări frecvente
Când se plantează gutuiul?
Toamna, din octombrie până la venirea înghețului, sau primăvara, în martie–aprilie. În zonele cu ierni aspre e mai sigur primăvara.
În câți ani face gutui gutuiul?
Un gutui altoit începe să rodească în 3–4 ani de la plantare, iar unul din butaș sau marcotă în 4–5 ani.
Are nevoie gutuiul de polenizator?
Nu. Gutuiul este autofertil și rodește și singur, dar un al doilea pom în apropiere poate mări puțin recolta.
De ce se îngălbenesc frunzele la gutui?
Cel mai des din cauza solului calcaros, unde pomul nu poate lua fierul (cloroză ferică). Ajută îngrășământul cu fier chelat și mulciul organic; pe soluri foarte calcaroase alege alt pom.
Informațiile sunt orientative. Pentru o livadă sau o plantare mare, cere sfatul unei pepiniere sau al unui inginer horticol din zona ta.