Timp de fierbere a ouălor
Câte minute fierbi ouăle pentru gălbenuș moale, cremos sau tare, după mărime.
Mulțumim! Ne ajută să facem uneltele mai bune.
Nu s-a putut trimite acum. Încearcă mai târziu.
Calculatorul îți arată câte minute să fierbi ouăle ca să iasă cu gălbenușul moale, cremos sau tare. Ține cont de mărimea oului, de faptul că îl scoți din frigider sau e la temperatura camerei și de altitudinea la care gătești, lucru care contează în zonele de munte și în depresiunile din Ardeal.
Cum calculează timpul
Pornește de la timpii de bază pentru un ou mic (S), la temperatura camerei, pus în apă care fierbe deja: 5 minute pentru gălbenuș moale, 7 pentru cremos, 9,5 pentru tare de salată și 11 pentru ouă umplute. La acești timpi adaugă:
- 0,5 minute pentru mărimea M, 1 minut pentru L și 1,5 minute pentru XL;
- 1 minut dacă ouăle vin direct din frigider;
- 0,5 minute pentru fiecare 300 m de altitudine peste 300 m, pentru că apa fierbe la o temperatură mai mică la munte.
Exemplu pentru ouă M din frigider
| Altitudine | Moale | Cremos | Tare (salată) | Tare (umplute) |
|---|---|---|---|---|
| 300 m | 6,5 min | 8,5 min | 11 min | 12,5 min |
| 650 m | 7,1 min | 9,1 min | 11,6 min | 13,1 min |
| 1200 m | 8 min | 10 min | 12,5 min | 14 min |
La 650 m, de exemplu, adaosul este 0,5 (mărime M) + 1 (frigider) + 0,58 (altitudine) = 2,08 minute, deci un ou tare pentru salată stă 11,6 minute, adică aproximativ 11 minute și 35 de secunde.
Sfaturi ca să iasă bine
Timpul se numără din momentul în care pui ouăle în apa care clocotește, nu de când pornești aragazul. Coboară-le ușor cu o lingură, ca să nu se spargă de fundul vasului. După fierbere, pune-le imediat în apă rece sau cu gheață: se opresc din gătit, gălbenușul nu face margine verzuie și se curăță mai ușor. Ouăle foarte proaspete se curăță greu, cele de câteva zile merg mai bine. Pentru mai multe ouă de consistențe diferite, pornește câte o alarmă pe fiecare în timerul de bucătărie.
Întrebări frecvente
Cât fierb un ou moale?
Un ou M din frigider are nevoie de circa 6,5 minute la altitudine joasă. La temperatura camerei, aproximativ 5,5 minute.
Cât fierb ouăle tari?
Pentru salată, circa 11 minute la ouă M din frigider. Pentru ouă umplute, unde vrei gălbenușul complet tare, circa 12,5 minute.
De ce fierb ouăle mai greu la munte?
Cu cât urci, presiunea aerului scade și apa clocotește la mai puțin de 100 °C. Ouăle au nevoie de câteva zeci de secunde în plus.
De ce are gălbenușul o margine verde?
Pentru că oul a fiert prea mult sau s-a răcit încet. Respectă timpul și pune-l imediat în apă rece.
Actualizat:
Ce unealtă îți lipsește?
Spune-ne ce calculator sau unealtă ai căutat și n-ai găsit. Citim fiecare sugestie.